El pepino es un alimento que contiene grandes propiedades para la salud, su cultivo se inició al sur de la India hace al menos unos 3.000 años y era uno de los manjares preferidos de los faraones, si no lo hubiera conquistado Egipto, Grecia y Roma, si Cristóbal Colon en su segundo viaje no lo hubiera llevado a América.
El nombre científico de la planta es Cucumis sativus, pertenece a la familia botánica de las cucurbitáceas, proporciona acido fólico, potasio, magnesio, vitamina B5 y C en grandes cantidades.
¿Por qué comprar Pepinos?
El pepino es rico en vitamina C y es esencial para estimular el sistema inmune. Este antioxidante es básico para la producción de colágeno y protege contra los daños de los radicales libres que pueden causar daños sobre las membranas celulares. Aporta vitaminas del grupo B, acido fólico, potasio, silicio, cobre, manganeso.
Gracias a su contenido de agua es refrescante, es muy digestivo, diurético, depurativo, calmante y saludable para el corazón, reduce el colesterol, cuida la piel, protege el corazón y reduce el riesgo de cáncer y mejora el sistema inmune.
Existe una variedad de pepinos, entre estas: Corto o pepinillo (Tiene una longitud de 15 centímetros y su peso es de 125 gramos, su piel es de color verde y utiliza para consumir fresco o encurtido), Francés (Es largo puede alcanzar los 20 centímetros su piel es lisa o con espinas), Holandés (Mide unos 25 cm a 60cm de longitud y 10 cm de diámetro, su piel es surcada.
Los pepinos frescos se aprovechan en ensaladas, salsas, cremas, sopas frías como el clásico gazpacho, esta también admite la cocción. También los pepinillos se pueden conservar en vinagre.
Como aderezo le quedan bien los sabores lácteos de las salsas preparadas con yogur o los agrios de las vinagretas. Este combina bien con ingredientes como la alcaparra, los cacahuetes, el eneldo o comino, menta y ajo.
En caso de querer cocinar pepino es ideal elegir los ejemplares consistentes, gratinados al horno son una exquisitez. Su sabor amargo se elimina retirando la piel y los extremos del pepino, que concentran sustancias amargas, estos se pueden dejar pelados y en remojo con agua fría.
Variedad de sabores en FrutaMare
En pepino es ideal consumirlo en los meses de verano, que es cuando se puede aprovechar su sabor y frescura, en FrutaMare ofrecemos frutas tropicales y hortalizas como el pepino con su piel de color verde oscuro y con toda calidad y frescura en cada una de sus cosechas.
Con el pepino se puede elaborar variedad de recetas: Salsa Tzatziki, encurtidos, gazpacho, cuscús, ensaladas, entre otros. Comprar verduras online son muchos de los beneficios que brinda FrutaMare a sus clientes, en todos y cada uno de los alimentos que estos cosechan.
A sus clientes les gusta comprar fruta y verdura, por sus altos estándares de calidad y frescura en todo lo que ofrecen, sus cestas combinadas son una alternativa muy útil, para llevar a la mesa todas las vitaminas y minerales que la familia necesita.
