Alubia Pinta

La alubia pinta es una de las legumbres más populares de la cocina tradicional española, pero podemos encontrarla en platos típicos alrededor de todo el mundo, destacando las que tienen su origen en Estados Unidos y Argentina. 

Las alubias pintas se diferencian del resto de legumbres por su característico color rosáceo adornado por pintas de tonos granates que dan lugar a su denominación. Su tamaño se sitúa ligeramente por debajo de la alubia tradicional, aunque comparte con esta la forma arriñonada. 

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¿Por qué comprar alubia pinta?

De entre los múltiples beneficios que se asocian a este alimento, destaca su capacidad para el desarrollo muscular, especialmente beneficioso en etapas como la infancia, la adolescencia y el embarazo. Esto se debe a la gran cantidad de proteínas que posee. De hecho podemos encontrar 24 gramos por cada 100 gramos en esta legumbre. 

Estamos, además, ante un alimento rico en fósforo, ya que 100 gramos de judías pintas contienen 407 mg de este nutriente. Lo que favorece a la resistencia física. Además de este, es rico en magnesio,  potasio, y hierro. Este alto contenido en hierro la hace especialmente relevante para tratar de evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro, también es muy recomendable para personas que practican con asiduidad deportes intensos, debido al enorme desgaste que estos producen en lo que se refiere a este mineral. 

Por su parte, el alto contenido en potasio hace que sea especialmente importante para personas que padezcan de problemas de circulación o hipertensión, ya que actúa como regulador de la presión arterial. También ayuda a regular los fluidos corporales y puede llegar a ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o la artritis. 

Además, dos aspectos muy importantes en este sentido son las ausencias de colesterol o grasas en ellas, haciéndolas muy beneficiosas para aquellas personas que traten de bajar su colesterol o quieran perder peso. Además de que su consumo se descubre como beneficioso para el sistema circulatorio y nuestro corazón. Por otro lado, el alto contenido en fibra favorece el correcto tránsito intestinal. 

Otro beneficio que ofrece es que ayuda a superar el estrés y la depresión debido a su alto contenido de vitamina B1, además, sus altos índices de vitamina B9 los hacen muy recomendables para periodos de embarazo y lactancia. 

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